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May 31, 2023

죽은 해충이 제거되지 않음: 랭커스터 카운티 레스토랑 검사, 2023년 8월 25일

펜실베니아 농무부(866-366-3723)는 식당 및 기타 식품 취급자를 대상으로 위험 기반 검사 보고 프로세스를 사용합니다. 식당 검사관은 무엇을 찾고 무엇을 할 수 있습니까?

펜실베니아 농무부(866-366-3723)는 식당 및 기타 식품 취급자를 대상으로 위험 기반 검사 보고 프로세스를 사용합니다.

식당 조사관은 무엇을 확인하며 식당을 폐쇄할 수 있습니까? [랭커스터 감시견]

A.lee의 소스 앤 럽스, 120 N. Duke St. Lancaster, 비정기 특별 이벤트, 8월 18일. 통과. 위반 사항이 없습니다.

아시아의 맛, 120 N. Duke St. Lancaster, 비정기 특별 이벤트, 8월 18일. 통과. 위반 사항이 없습니다.

카페301, 120 N. Duke St. Lancaster, 비정기 특별 이벤트, 8월 18일. 통과. 위반 사항이 없습니다.

이퀘스트리윰 베이커리, 이동식 식품 시설 유형 4, 408 E. Main St. Reinholds, 개장, 8월 18일. 패스. 위반 사항이 없습니다.

캡틴 거스의 스테이크 가게, 602 W. Orange St. Lancaster, 8월 17일. 실패. 식품과 접촉하지 않는 표면 전체는 먼지와 흙이 쌓이지 않도록 자주 청소되지 않습니다.

메카토스 LLC, 100 S. Queen St. Lancaster, 8월 17일. 통과. 위반 사항이 없습니다.

리베라 식료품점, 362 Beaver St. Lancaster, 8월 17일. 실패. 음식과 접촉하지 않는 표면은 먼지와 흙이 쌓이지 않도록 자주 청소하지 않습니다.

Softie Whirl Mft, 120 N. Duke St. Lancaster, 후속 조치, 8월 17일. 통과. 위반 사항이 없습니다.

타케리아 유리리아, 3371 E. Lincoln Highway, Paradise, 개통, 8월 17일. 패스. 바로 먹을 수 있는 음식 위에 보관된 날계란. 냉장 즉석식품, 식품시설에서 조리하여 24시간 이상 보관한 안전식품은 냉장고에 보관되어 있는 경우 시간/온도 관리 날짜를 표시하지 않습니다.

더 호스 인, 540 E. Fulton St. Lancaster, 8월 17일. 패스. 위반 사항이 없습니다.

버거킹 #4084, 1408 Lititz Pike, Lancaster, 8월 16일. 통과. 음식 준비에 관여하는 식품 직원은 그물, 모자 또는 수염 덮개와 같은 적절한 머리 보호구를 착용하지 않습니다. 여러 개의 플라스틱 및 금속 식품 용기와 집게에 들어 있는 오래된 식품 잔여물과 기름은 모두 건조대에 깨끗하게 보관됩니다. 제빙기 내부에 검은색의 끈적끈적한 잔여물이 있습니다. 서비스가 중단된 장치. 터치스크린과 모니터의 상단과 후면, 터치스크린을 고정하는 브래킷, 전선에 쌓인 먼지는 모두 아래에 보관된 식품을 오염시킬 가능성이 있습니다. 커피 분쇄 구역 근처에 바닥 타일이 없습니다. 거기에는 물이 고이고 부패한 냄새가 납니다.

패밀리 달러 스토어 #311181, 420 N. Franklin St. Lancaster, Type 3 후속 조치, 8월 16일. 실패. 냉장고에 있는 녹슨 선반을 수리/교체하세요. 우유 냉장고의 손이 닿는 곳에 있는 비식품 접촉 표면이 식별되고 먼지와 오물이 쌓이지 않도록 자주 청소되지 않습니다.

긴자, 565 그린필드 로드 Lancaster, 소유자 변경, 8월 16일. 통과. Baine Marie에서 생닭이 다른 음식 뒤에 보관되어 있는 것이 관찰되었습니다. 쉽게 청소 및 소독할 수 없는 테이블 가장자리 사이에 보관된 사용 중인 칼이 관찰되었습니다. 황다랑어는 진공 포장되어 스시 냉각 장치에 냉동 상태로 접수되어 완전히 해동된 상태로 원래 포장 그대로 유지됩니다. 개별적으로 포장된 각 황지느러미 필레에는 패키지에 인쇄된 다음 지침이 포함되어 있습니다. - 냉동 보관 - 포장에서 꺼내기 - 냉장 보관하여 해동. 저온 살균 식기세척기의 최종 살균세척 헹굼 과정에서 검출된 염소화학살균제 잔류량은 0ppm이었으며, 요구되는 50~100ppm이 아니었습니다. 용기에 잔류하는 염소 소독제의 수준이 낮은 것으로 관찰되었습니다. 전체 용기를 설치하고 기계로 프라이밍한 후 100ppm의 정확한 판독값을 얻었습니다.

후버의 농산물 시장, 30 Erb's Bridge Rd. 리티츠, 8월 16일. 통과. 동일한 사람이 소유하지 않은 다른 시설에서 준비 및 포장된 미리 포장된 우피 파이에는 제품 이름, 성분 표시, 순중량, 분포별 표시 및/또는 영양 성분이 제대로 표시되지 않은 것으로 관찰되었습니다.